药理研讨方面，苦瓜含有多种生物活性成分，如苦瓜多肽、苦瓜多糖、苦瓜皂苷、多酚及黄酮等，其间苦瓜多糖经过抗炎抗氧化发挥降糖效果，苦瓜皂苷则是多靶点降糖。ZDF 大鼠是一种自发性 2 型糖尿病动物模型，具有肥壮、高血糖、高血脂、高胰岛素血症的特色，多用于代谢性疾病的试验研讨。本研讨以 ZDF 大鼠为模型，给予苦瓜提取物进行干预后发现，苦瓜提取物干预后的ZDF 糖尿病大鼠体质量、空腹血糖、随机血糖、糖耐量水平、肝糖原水平较模型组大鼠均得到十分显着改进，标明苦瓜提取物改进糖尿病大鼠糖脂代谢及糖原储存方面效果切当，与既往研讨共同。

　　在机制研讨上，苦瓜降糖的效果首要是经过维护胰岛β细胞功用、缓解胰岛素反抗、按捺葡萄糖的肠道吸收，以及抗炎抗氧化完成，但是在糖异生调理方面的靶点研讨报导较少。糖异生和糖原组成是肝脏调理人体血糖平衡的重要方法，其间糖异生受胰岛素传到信号调控。糖尿病产生时伴跟着糖脂代谢紊乱、胰岛素反抗，均导致胰岛素信号传导反常，下流调理糖异生的要害靶点磷酸化水平下降，糖异生反响添加，过多葡萄糖被开释入血，机体血糖水平升高。FoxO1坐落胰岛素信号通路下流的调控糖异生的要害蛋白，其磷酸化的状况决议糖异生调控酶的转录水平，从而调理糖异生的产生。PEPCK和G6Pase是体内调理糖异生的要害酶，其转录水平受上游分子FoxO1调理。

　　2型糖尿病患者胰岛素信号传导反常，导致下流FoxO1不能位移出细胞核产生磷酸化，而是聚于核中上调PEPCK和G6Pase转录水平，推进糖异生，导致内源性葡萄糖入血升高血糖水平。本研讨中发现，ZDF糖尿病大鼠肝脏的FoxO1磷酸化水平显着下降，而糖异生要害酶PEPCK、G6Pase基因及蛋白表达十分显着升高，验证了糖尿病状况下，糖异生产生添加受FoxO1磷酸化水平及其调控的PEPCK、G6Pase水平影响；经过苦瓜提取物干预后，FoxO1磷酸化水平十分显着升高，而PEPCK、G6Pase蛋白表达显着下降，阐明苦瓜提取物经过调控FoxO1磷酸化水平，下调PEPCK、G6Pase蛋白表达，按捺糖异生，调理机体血糖。

　　综上所述，苦瓜提取物可以改进ZDF糖尿病大鼠糖脂水平，添加糖原储藏，首要是经过调理FoxO1磷酸化水平，影响PEPCK、G6Pase蛋白表达完成，为苦瓜的降糖机制研讨添加新的途径。

　　桑叶、苦瓜均是药食两用植物。很多研讨证明，桑叶富含多糖、生物碱、黄酮等功用成分，具有降糖、降脂、抗氧化等许多生理功用；苦瓜富含多糖、皂苷和多肽等活性成分，具有降糖、降脂、抗氧化、抗菌等效果。

　　西南大学食物科学学院，重庆市农产品加工及储藏要点试验室，食物科学与工程国家级试验教学演示中心研讨人员进行了相关试验，讨论桑叶-苦瓜混合粉对正常小鼠血糖、血脂、抗氧化才能的影响。

　　试验室前期研讨标明，桑叶-苦瓜联合效果对糖尿病小鼠具有很强的降糖、降脂功用。桑叶首要活性成分多糖、生物碱对α-葡萄糖苷酶均有按捺效果，在高质量浓度下具有协同效果，从而发挥降血糖的效果。桑叶中的黄酮类物质一方面可作为α-葡萄糖苷酶按捺剂，另一方面可作为胰岛素促排泄剂来下降血糖水平。

　　苦瓜皂苷对α-葡萄糖苷酶虽无按捺，但能显着进步正常小鼠糖耐量，康复胰岛β细胞的生机，影响肝糖原组成一起按捺肝糖原开释，进步机体肝糖原的储存才能。苦瓜皂苷还可以增强巨噬细胞排泄肿瘤坏死因子-α，诱导和增强SOD和GSH-Px的生机。

　　此外，桑叶和苦瓜均富含多酚类物质，因其具有铲除自由基、增强抗氧化才能的效果，可维护机体免受氧化应激的损害，能有用防备动脉粥样硬化等心血管疾病的产生。

　　鉴于桑叶、苦瓜两种药食同源植物对糖尿病及高脂血症小鼠均具有降糖、降脂、抗氧化的成效，为了验证桑叶、苦瓜混合运用对正常试验动物无晦气影响，本试验选用桑叶-苦瓜混合粉喂饲正常小鼠，试验成果为，跟着灌胃质量浓度添加和时刻延伸，桑叶-苦瓜混合粉能

　　有用地操控小鼠的体质量增加；不会引起正常小鼠低血糖，一起还能进步正常小鼠血糖调理才能，促进肝糖原组成；此外，必定质量浓度的桑叶-苦瓜混合粉可调理小鼠血脂浓度，有用防备高血脂症，增强抗氧化才能，维护肝脏细胞免受氧化损害，确保肝脏脂代谢的稳定性。

　　1、许光远，张茁，张晓明.苦瓜提取物调理ZDF糖尿病大鼠糖异生的效果机制[J].我国试验方剂学杂志，2023，29(16):65-71.

　　2.王祖文，秦樱瑞，黄先智，等.桑叶-苦瓜混合粉对正常小鼠血糖血脂和抗氧化才能的影响[J].食物科学，2019，40(09):166-172.