立夏，是二十四节气中的第7个节气。这时日照添加，气温逐步上升，雷雨增多，万物进入成长旺季。

　　夏天到，该吃凉瓜了！多汁又清凉的凉瓜，是岭南邻居们喜欢的避暑神器。作为岭南区域特征瓜果之一，凉瓜细分下来有不同的种类，其间以江门杜阮镇产的杜阮凉瓜最具代表性。

　　杜阮凉瓜又叫杜阮苦瓜，瓜型肥壮，形状似木瓜，平顶粒粗，色绿如翡翠，肉厚脆口，甘而不苦。杜阮凉瓜烹饪办法很多，简简单单的冰镇凉瓜足以消除夏天盛暑带来的疲乏，凉瓜黄豆排骨汤更是老广们喜欢的夏天靓汤。

　　杜阮凉瓜前史悠远持久，据记载，这种凉瓜在杜阮一带栽培已有上百年前史，是当地人记忆犹新的舌尖美食，深受海内外同胞喜欢。当地还撒播了不少与凉瓜有关的儿歌与民间故事，为人津津有味。

　　相传明朝崇祯年间，明末遗臣黄公辅在广东杜阮与各路义师起兵勤王。时值广东气候湿热，一些官兵身上长满湿热引起的“点点”。杜阮偏僻难有药铺，郎中主张用凉瓜煎水服用。黄公辅当即让人向疑惑可靠凉瓜，煎茶汤给官兵服用，并将这款茶命名为“凉瓜茶”。官兵服用数日后康复。音讯传开来后，杜阮农户们纷繁很多栽培凉瓜。

　　现在，杜阮凉瓜已成为江门市甚至省、港、澳区域闻名的特征农业品牌。2013年，原中华人民共和国农业部正式坚硬对“杜阮凉瓜”施行国家农产品地舆标志挂号维护。2017年，“杜阮凉瓜”取得我国地舆标志证明商标。

　　炎炎夏天，让我们品味一口岭南特征凉瓜，在微苦回甜的味道中，感触岭南美食草木不生的共同魅力。

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